Астраханский Россельхознадзор объясняет, какую рыбу лучше не покупать

Пресноводная рыба, такая как лещ, судак, карп, сазан, карась, сом и другая, выловленная из водоёмов, загрязнённых неочищенными сточными водами и органическими веществами, может быть заражена патогенной и условно патогенной микрофлорой. У такой рыбы, как правило, отсутствуют признаки заболевания, внешне она выглядит здоровой, но является носителем опасных микробов. При определённых условиях патогенные микроорганизмы, попадая из окружающей среды в кишечник, могут проникать ещё при жизни рыб в другие внутренние органы и мышцы. Такое явление характерно для недоброкачественной рыбы, а также для травмированной, больной, подвергнутой отравлению и снулой. Употребление такой рыбы в сыром, вяленом, копчёном виде, а также после недостаточной термической обработки с последующим длительным хранением продукта при комнатной температуре может привести к серьёзным заболеваниям, таким как сальмонеллёз, лептоспироз и ботулизм. Региональный Россельхознадзор предупреждает, сохранить своё здоровье можно соблюдая простые правила: - не приобретать рыбу и рыбную продукцию в местах несанкционированной торговли, поскольку данный товар не был подвергнут ветеринарно-санитарной экспертизе, подтверждающей безопасность и пригодность его для пищевых целей; - покупая рыбу и рыбную продукцию на рынках, в магазинах, легко убедиться в качестве и безопасности приобретаемого товара, потребовав документальное подтверждение законного нахождения продукции на прилавке: сертификат соответствия, ветеринарные сопроводительные документы и другие; - при отсутствии документов по той или иной причине благоразумнее отказаться от покупки.


 
По теме
Астрахань встречает весну зелёным обновлением - Астрахань 24 Фото: astrgorod.ru В парках и скверах областного центра началась высадка деревьев и кустарников Первым объектом весенней кампании по озеленению городских пространств стал Братский сад,
Астрахань 24
В Астраханской области на волю выпустили двухгодовалого самца сайгака - Astrakhanpost.Ru В Астраханской области выпустили двухгодовалого самца сайгака. В течении двух лет животное растили в питомнике «Сайгак» — единственном в России, который занимается восстановлением популяции в полувольных условиях.
Astrakhanpost.Ru
Смелость на здоровье - ОДКБ им. Н.Н. Силищевой «Коробка храбрости» для самых смелых пациентов Областной детской клинической больницы им.
ОДКБ им. Н.Н. Силищевой