Новости города БезФормата.Ru
Астрахань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Профилактика пищевых отравлений грибами


Грибы - это особый вид пищевой продукции. По химическому составу они близки к овощам, поэтому по пищевой ценности их можно рассматривать как своеобразный вид овощей. В грибах содержится значительное количество экстрактивных и ароматических веществ, обуславливающих их вкусовые свойства. Грибы обладают сильным возбуждающим эффектом на желудочные железы, обладают сокогонным действием. В состав жировых веществ грибов входят весьма важные и необходимые для организма человека фосфолипиды.  В грибах содержаться витамины В1, В2, РР, С, минеральные вещества - высокое содержание фосфора. Содержание белка в грибах не велико,  но он в себя включает все необходимы аминокислоты, в т.ч. незаменимые.  Усвояемость белка грибов очень  низкая из-за малой способности к растворению.

                Все грибы делятся на две группы - съедобные и несъедобные, а съедобные на безусловно и условно съедобные. Астраханская область  не является грибным регионом,    сбор грибов осуществляется населением неорганизованным способом.

                Опасность могут представлять и консервы из съедобных грибов с наличием токсина ботулизма.  Особенность заключается в том, что продукция в банке может не иметь отличия от доброкачественного продукта, не иметь  бомбажа.

                Отравления ядовитыми  грибами и заболевания, вызванные ботулизмом,  протекают в  очень тяжелой форме, поэтому лечение в домашних условиях недопустимо.                   

                Осенний период года, когда увеличиваются  объемы сбора грибов  и  их использования в питании, всегда характеризуется  заболеваниями населения    от употребления вышеуказанных «даров природы».


                                                Уважаемые жители г.Астрахани и области!


                  С целью профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением в пищу грибов, Управление Роспотребнадзора по Астраханской области предлагает Вам строго соблюдать правила покупки, сбора и использования грибов:

-                приобретайте грибы и продукты их переработки  только в торговой сети;

-                требуйте на продукцию  от  реализаторов документы, подтверждающие её происхождение, качество и безопасность;

-                не осуществляйте сбор грибов на загрязненных  химическими отходами территориях (высока вероятность наличия в  продукции солей тяжелых металлов: свинец, кадмий, ртуть);

-                очищайте свежие грибы  перед приготовлением (обычно жарение) от сора, земли, песка, золы и отваривайте их в подсоленной  воде не менее 7 минут; - не используйте в пищу дряблые, переросшие, червивые, ослизлые, заплесневелые, мятые и ломаные экземпляры;

-                имейте в виду, что    консервирование    (стерилизация и герметическая укупорка)  в  домашних  условиях грибов не желательно: высока вероятность отравлений    ботулизмом;

-                солите и храните  грибы  в чистых деревянных бочках, стеклянной и эмалированной таре;  использование для этих целей  оцинкованной посуды не допустимо: возможно отравление солями тяжелых металлов;

-                не употребляйте блюда из грибов на ужин: белки этого продукта трудно перевариваются  и поэтому даже у здоровых людей могут возникнуть ощущения тяжести в желудке и тошнота;

-                примите для сведения информацию о том, что  на розничных рынках реализация грибных консервов домашнего изготовления, кулинарной продукции из измельченных грибов запрещена.







Валентина Саковская, в ходе "прямой линии" заявившая президенту об отсутствии компенсаций пострадавшим от паводка на Ставрополье, в числе первых получила сертификат на новое жилье.
21.10.2017 Кавказский Узел
Гражданин Грузии Шота Каркузашвили отпущен после уплаты штрафа за нарушение границы, сообщил сегодня КГБ Южной Осетии.
20.10.2017 Кавказский Узел
В субботу в Астрахань придет похолодание - Punkt-a.infoПо данным Астраханского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, 21 октября ожидается облачная погода с прояснениями.
20.10.2017 Punkt-a.info
В Астрахани сегодня проходит открытый форум прокуратуры Астраханской области и Волжской межрегиональной природоохранной прокуратуры, посвящённый обсуждению вопросов охраны окружающей среды.
20.10.2017 Правительство Астраханской области
Почти два центнера осетрины конфисковано у троих браконьеров в Икрянинском районе - Ast-News.RuСегодня ночью в Икрянинском районе Астраханской области на ерике Таранхол инспектора Волго-Каспийского территориального управления Росрыболовства задержали моторную лодку с тремя местными жителями.
20.10.2017 Ast-News.Ru
Под Астраханью задержали браконьеров с 175 кг осетрины. Видео - Punkt-a.infoИнспекторы Волго - Каспийского территориального управления  совместно с сотрудниками постовой службы сегодня ночью на ерике Таранхол Икрянинский район задержали моторную лодку с мотором Ямаха – 250.
20.10.2017 Punkt-a.info
В Главном управлении областного МЧС состоялось заседание КЧС и ПБ - Минтранс Астраханской области17 октября в ситуационном зале Главного управления МЧС России по Астраханской области состоялось заседание комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности при Правительст
20.10.2017 Минтранс Астраханской области
В Астрахани ликвидировано около тысячи несанкционированных свалок - Астрахань FMОб этом стало известно сегодня на Открытом форуме прокуратуры Астраханской области и Волжской межрегиональной природоохранной прокуратуры, посвященном охране окружающей среды.
20.10.2017 Астрахань FM
В Астраханской области прогнозируют сильный ветер - Газета Волга
В Астраханской области прогнозируют сильный ветер
Существует вероятность возникновения происшествий, связанных с обрывами линий связи и электропередач По данным Астраханского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды,
Газета Волга
Прокуратура потребовала убрать несанкционированные свалки в Астрахани - Газета Волга
Прокуратура потребовала убрать несанкционированные свалки в Астрахани
Такие нашлись даже в центре города Регионального оператора по вывозу мусора обязали отремонтировать контейнерные площадки и убрать несанкционированные свалки.
Газета Волга
Какая погода ожидает астраханцев в ближайшие дни - Газета Волга
Какая погода ожидает астраханцев в ближайшие дни
Спойлер: любителям дождя она понравится Середина октября выдастся для жителей Астрахани пасмурной и с осадками, хотя будут и солнечные дни.
Газета Волга
Сегодня в Астрахани девочка-подросток нашла пропавшего пенсионера - Газета ВолгаКоторый ушёл из больницы Сегодня, 20 октября, о пропаже 71-летнего жителя посёлка Баскунчак Ахтубинского района Астраханской области сообщили его дети.
20.10.2017 Газета Волга
Валентина Саковская, в ходе "прямой линии" заявившая президенту об отсутствии компенсаций пострадавшим от паводка на Ставрополье, в числе первых получила сертификат на новое жилье.
21.10.2017 Кавказский Узел
В Ахтубинске прохожий спас женщину, упавшую в реку с железнодорожного моста - Ast-News.Ru18 октября в 13.35 в Ахтубинске Астраханской области 29-летняя местная жительница упала с железнодорожного моста через реку Ахтуба.
19.10.2017 Ast-News.Ru
Астраханский браконьер переехал сотрудника ФСБ на мотоцикле - Газета Волга
Астраханский браконьер переехал сотрудника ФСБ на мотоцикле
За него вступились жители села Суд в Астраханской области вынес приговор по громкому делу о нападении браконьера на пограничника.
Газета Волга
В Астрахани сгорел жилой дом - Газета Волга
В Астрахани сгорел жилой дом
Спасены два человека Сегодня ночью в Астрахани сгорел жилой дом.  Это произошло в Советском районе, на улице  2-я, Урюпинская, 8. Выгорело 70 квадратных метров жилого дома.
Газета Волга
Житель соседнего региона зарезал ножом гадалку, обвинив ее во всех бедах - Газета Волга
Житель соседнего региона зарезал ножом гадалку, обвинив ее во всех бедах
Женщина скончалась на месте В Волгограде передано в суд дело 60-летнего мужчины, который обвинил гадалку во всех своих бедах и заколол ее ножом.
Газета Волга
Фестиваль "Чилим" преобразил Астрахань: фото работ и их значение - Punkt-a.infoВ Астрахани подводят итоги проекта, инициированного администрацией города.
20.10.2017 Punkt-a.info
В Музее боевой славы прошла встреча с исполнительным директором РВИО - Министерство культурыПредставители регионального отделения общественной организации Российского военно-исторического общества рассказали исполнительному директору Общества Владиславу Кононову о реализации в регионе проектов,
20.10.2017 Министерство культуры
Писатели должны путешествовать! О фестивале «Поехали! в Астрахань» - Ast-News.RuВ сентябре в Астрахани прошел Международный литературный фестиваль «Поехали!
20.10.2017 Ast-News.Ru
В Астрахани выступят московские артисты «Активного театра» - Газета Волга
В Астрахани выступят московские артисты «Активного театра»
В проекте «Хлебников. Театр» примут участие итальянцы, американцы и россияне 9 — 10 ноября в Астраханском ТЮЗе стартует грантовый проект Союза театральных деятелей «Хлебников.
Газета Волга
Астраханские журналисты расписались в книге пожеланий к 300-летию губернии - Газета Волга
Астраханские журналисты расписались в книге пожеланий к 300-летию губернии
Одними из самых последних Представители нескольких астраханских областных средств массовой информации стали одними из последних, кто оставил записи в книге пожеланий «Тебе,
Газета Волга
Рэпер «Баста» огорчил астраханских фанатов - Газета Волга
Рэпер «Баста» огорчил астраханских фанатов
Концерт отменился в последний момент Долгожданный концерт рэпера Басты в Астрахани был отменен в самый последний момент.
Газета Волга
В рамках муниципальной программы «Развитие физической культуры и массового спорта,
20.10.2017 Администрация г. Ахтубинск
Астраханцев приглашают на турнир по кибер-спорту «DOTA-2» - Газета ВолгаНа предстоящем турнире планируется задействовать игроков из10 городов 21–22 октября с 17.00 до 21.00 в сети компьютерных клубов «Клыки» пройдёт турнир по кибер-спорту «DOTA-2», сообщают организаторы в социальной сети «ВКонтакте».
20.10.2017 Газета Волга
Воспитанники центра «Созвездие» поддержали гандбольный клуб «Астраханочка» - Министерство соцразвития и трудаВ рамках очередного тура Чемпионата России по гандболу среди женских команд Суперлиги наша «Астраханочка» с разгромным счётом 38:25обыграла столичную команду «Луч».
20.10.2017 Министерство соцразвития и труда
Астраханцев приглашают посетить турнир между местными и дагестанскими боксерами - Газета Волга
Астраханцев приглашают посетить турнир между местными и дагестанскими боксерами
Вход на мероприятие бесплатный. Турнир по боксу, в рамках которого встретятся именитые боксеры двух прикаспийских регионов – Астраханской области и Дагестана,
Газета Волга
театр, опера, балет - Газета Волга
В астраханский театр оперы и балета съезжаются культуристы со всей страны
И даже девочки-качки до девяти лет В Астрахани начинается чемпионат России по бодибилдингу.
Газета Волга
В Ахтубинске неизвестные вывели из строя общественный транспорт - Газета Волга
В Ахтубинске неизвестные вывели из строя общественный транспорт
Движение в один из районов города затруднено Неизвестные в Ахтубинске Астраханской области вывели из строя восемь маршрутных «Газелей», которые ходили по примерно одному маршруту.
Газета Волга
Собранные следственным отделом по Советскому району г.
20.10.2017 СУ СК РФ
В Астрахани мужчина отравился угарным газом после семейной ссоры - Газета ВолгаГлава семьи погиб 17 октября в гараже по улице Кубанская обнаружено тело астраханца.
20.10.2017 Газета Волга
Астраханцев приглашают на турнир по кибер-спорту «DOTA-2» - Газета ВолгаНа предстоящем турнире планируется задействовать игроков из10 городов 21–22 октября с 17.00 до 21.00 в сети компьютерных клубов «Клыки» пройдёт турнир по кибер-спорту «DOTA-2», сообщают организаторы в социальной сети «ВКонтакте».
20.10.2017 Газета Волга
Специальная комиссия Совета Федерации оценила ход подготовки Астрахани к ЧМ 2018 - ДумаПрограмма пребывания делегации комитета Совета Федерации по регламенту и организации парламентской деятельности дополнилась осмотром объектов спортивной инфраструктуры.
20.10.2017 Дума
В Астрахани ликвидировано около тысячи несанкционированных свалок - Астрахань FMОб этом стало известно сегодня на Открытом форуме прокуратуры Астраханской области и Волжской межрегиональной природоохранной прокуратуры, посвященном охране окружающей среды.
20.10.2017 Астрахань FM