Новости города БезФормата.Ru
Астрахань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Профилактика пищевых отравлений грибами


Грибы - это особый вид пищевой продукции. По химическому составу они близки к овощам, поэтому по пищевой ценности их можно рассматривать как своеобразный вид овощей. В грибах содержится значительное количество экстрактивных и ароматических веществ, обуславливающих их вкусовые свойства. Грибы обладают сильным возбуждающим эффектом на желудочные железы, обладают сокогонным действием. В состав жировых веществ грибов входят весьма важные и необходимые для организма человека фосфолипиды.  В грибах содержаться витамины В1, В2, РР, С, минеральные вещества - высокое содержание фосфора. Содержание белка в грибах не велико,  но он в себя включает все необходимы аминокислоты, в т.ч. незаменимые.  Усвояемость белка грибов очень  низкая из-за малой способности к растворению.

                Все грибы делятся на две группы - съедобные и несъедобные, а съедобные на безусловно и условно съедобные. Астраханская область  не является грибным регионом,    сбор грибов осуществляется населением неорганизованным способом.

                Опасность могут представлять и консервы из съедобных грибов с наличием токсина ботулизма.  Особенность заключается в том, что продукция в банке может не иметь отличия от доброкачественного продукта, не иметь  бомбажа.

                Отравления ядовитыми  грибами и заболевания, вызванные ботулизмом,  протекают в  очень тяжелой форме, поэтому лечение в домашних условиях недопустимо.                   

                Осенний период года, когда увеличиваются  объемы сбора грибов  и  их использования в питании, всегда характеризуется  заболеваниями населения    от употребления вышеуказанных «даров природы».


                                                Уважаемые жители г.Астрахани и области!


                  С целью профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением в пищу грибов, Управление Роспотребнадзора по Астраханской области предлагает Вам строго соблюдать правила покупки, сбора и использования грибов:

-                приобретайте грибы и продукты их переработки  только в торговой сети;

-                требуйте на продукцию  от  реализаторов документы, подтверждающие её происхождение, качество и безопасность;

-                не осуществляйте сбор грибов на загрязненных  химическими отходами территориях (высока вероятность наличия в  продукции солей тяжелых металлов: свинец, кадмий, ртуть);

-                очищайте свежие грибы  перед приготовлением (обычно жарение) от сора, земли, песка, золы и отваривайте их в подсоленной  воде не менее 7 минут; - не используйте в пищу дряблые, переросшие, червивые, ослизлые, заплесневелые, мятые и ломаные экземпляры;

-                имейте в виду, что    консервирование    (стерилизация и герметическая укупорка)  в  домашних  условиях грибов не желательно: высока вероятность отравлений    ботулизмом;

-                солите и храните  грибы  в чистых деревянных бочках, стеклянной и эмалированной таре;  использование для этих целей  оцинкованной посуды не допустимо: возможно отравление солями тяжелых металлов;

-                не употребляйте блюда из грибов на ужин: белки этого продукта трудно перевариваются  и поэтому даже у здоровых людей могут возникнуть ощущения тяжести в желудке и тошнота;

-                примите для сведения информацию о том, что  на розничных рынках реализация грибных консервов домашнего изготовления, кулинарной продукции из измельченных грибов запрещена.







36 человек обратились за помощью к врачам, четверо госпитализированы в результате пожара в Ростове-на-Дону, уточнила министр здравоохранения региона Татьяна Быковская.
21.08.2017 Кавказский Узел
Пожар в Красносулинском районе Ростовской области охватил порядка 10 тысяч квадратных метров полей и лесных насаждений, огонь продолжает распространяться.
21.08.2017 Кавказский Узел
Водоснабжение жилых домов в Красном Сулине до сих пор не возобновилось, поскольку городские накопительные баки не удается наполнить водой из-за слабого давления в трубопроводах, сообщил главный инженер снабжающей организации.
21.08.2017 Кавказский Узел
Чрезвычайная пожароопасность - пятый класс горимости леса - прогнозируется в большинстве районов Волгоградской области и в Волгограде с 22 по 24 августа, сообщили в МЧС.
21.08.2017 Кавказский Узел
В Астраханской области 22 августа ожидается небольшая облачность. Ветер восточный, юго-восточный 6-11 м/с, днём порывы до 17 м/с, местами слабые пыльные бури.
21.08.2017 Астрахань.Ру
Астраханские пенсионеры познакомились с историей и природой Володарского района - Министерство соцразвития и трудаВ год экологии и 300-летия Астраханской губернии особый интерес у участников проекта «Социальный туризм» вызывают экотуры,
21.08.2017 Министерство соцразвития и труда
В Астраханской области в рамках международного природоохранного сотрудничества состоялась акция «Чистые берега» - Правительство Астраханской областиВ Астраханской области, имеющей статус приграничного субъекта, большое внимание уделяется вопросам международного сотрудничества в сфере охраны окружающей среды.
21.08.2017 Правительство Астраханской области
  Прокуратурой Астраханской области организована проверка по обращениям жителей Трусовского и Наримановского районов о нарушении санитарно-эпидемиологического законодательства.
21.08.2017 Прокуратура Астраханской области
Зачем стирать пакеты - Газета Волга
Зачем стирать пакеты
Помните, как известный сатирик как-то пошутил про русских женщин, которые стирают пакеты и штопают колготки?
Газета Волга
Ждать ли астраханцам сегодня дождя - Газета Волга
Ждать ли астраханцам сегодня дождя
На регион идет гроза, но дойдет она сегодня В Астрахани сегодня 18 августа облачно, ветер гонит тучи, ждать ли дождя?
Газета Волга
Астраханский дуб с загадочной судьбой может стать главным деревом Европы - Газета Волга
Астраханский дуб с загадочной судьбой может стать главным деревом Европы
И всей России Много лет считалось, что дуб черешчатый, который растёт на улице Генерала Герасименко в Кировском районе Астрахани, посадил великий реформатор Петр1.
Газета Волга
Пожилой инвалид заживо сгорел в своем доме в результате пожара, возникшего сегодня в частном секторе в Ростове-на-Дону, заявили жители сгоревших домов.
21.08.2017 Кавказский Узел
Полиция Египта задержала Асият Абдулкаримову и ее семерых детей после прилета из Киева, где уроженка Дагестана получила отказ в предоставлении убежища, заявили ее родственники.
21.08.2017 Кавказский Узел
Верховный суд Ингушетии оставил в силе решение о содержании под стражей жителя Назрани Хасана Эсмурзиева, обвиненного в хранении оружия и взрывчатых веществ.
21.08.2017 Кавказский Узел
Житель Астраханской области застрелил жену и тещу и покончил с собой - Газета Волга
Житель Астраханской области застрелил жену и тещу и покончил с собой
Выжила четырехлетняя дочь Страшная трагедия произошла в городе Ленинск Волгоградской области, житель Ахтубинска Астраханской области Дмитрий Д. застрелил жену и тещу, а потом покончил с собой.
Газета Волга
Астраханец с лицом, разукрашенным красками, напавший на центр микрофинансирования, пошел под суд - Газета Волга
Астраханец с лицом, разукрашенным красками, напавший на центр микрофинансирования, пошел под суд
Репортаж с места событий Дело астраханца любителя халявы и живописи передано в суд.
Газета Волга
Астраханцы не пострадали на пожаре в Ростове-на-Дону, где огнем охвачены 25 домов - Газета Волга
Астраханцы не пострадали на пожаре в Ростове-на-Дону, где огнем охвачены 25 домов
Выгорело 10 тысяч квардратных метров  жилья Пожар в частном секторе Ростова-на-Дону охватил десять тысяч квадратных метров жилья.
Газета Волга
В Крыму сформирована «Творческая команда страны» - Агентство по делам молодежи18 августа на Всероссийском молодежном образовательном форуме «Таврида» впервые в своей истории стартовала смена «Творческая команда страны».
21.08.2017 Агентство по делам молодежи
Астраханский поэт стал лауреатом престижных конкурсов - Министерство культурыИзвестный астраханский поэт, член Союза писателей России Дмитрий Казарин назван в числе победителей V международного поэтического конкурса «45-й калибр имени Георгия Яропольского».
21.08.2017 Министерство культуры
Астраханцев приглашают стать участниками «Ночи кино» - Министерство культуры27 августа во второй раз пройдет Всероссийская акция «Ночь кино». Акция приурочена ко Дню российского кинематографа.
21.08.2017 Министерство культуры
Талантливый астраханский поэт победил в двух федеральных литературных конкурсах - Газета Волга
Талантливый астраханский поэт победил в двух федеральных литературных конкурсах
Лучший из тысяч Астраханский поэт и член союза писателей Дмитрий Казарин стал лауреатом двух престижных конкурсов поэтических произведений.
Газета Волга
Летние встречи
Летний музыкальный проект «Караоке-кросс», организованный администрацией Приволжского района и клубом «Караоке-холл», побывал в селе Татарская Башмаковка.
Приволжская газета
«Зарядка со стражем порядка»
В детско-юношеском оздоровительном лагере «Берёзка», расположенном в Приволжском районе, сотрудники отдела по делам несовершеннолетних УМВД России по Астраханской области организовали большой спортивный праздник.
Приволжская газета
"Арсенал" из Тулы в седьмом туре Чемпионата России по футболу в Грозном победил "Ахмат" со счетом 1:2.
21.08.2017 Кавказский Узел
Артур Алексанян, представляющий Армению, в финале Чемпионата мира по греко-римской борьбе в Париже победил россиянина Мусу Евлоева.
22.08.2017 Кавказский Узел
«Волгарь» опустился на шестое место - Газета ВолгаВолгарь — Авангард (Курск) 1:1 «Волгарь» сыграл вничью с аутсайдером Футбольной национальной лиги, курским «Авангардом».
21.08.2017 Газета Волга
Илья Авербух везет в Астрахань две фуры льда - Газета Волга
Илья Авербух везет в Астрахань две фуры льда
И олимпийских чемпионов фигурного катания Два огромных грузовика с ходильными установками приедут в Астрахань, чтобы наморозить площадку объемом три тысячи квадратных метров для организации шоу «Ледниковой период»,
Газета Волга
Астраханец рассказал, как переплыл Босфор - Газета Волга
Астраханец рассказал, как переплыл Босфор
Путь из Азии в Европу он преодолел вплавь за час с небольшим 39-летний программист из Астрахани Егор Савочкин прочитал о Bosphorus Cross-Continental Swimming Race — одном из самых популярных заплывов в мире — в прошло
Газета Волга
«Волгарь» победил в Подмосковье и вернулся в тройку лидеров - Газета Волга
«Волгарь» победил в Подмосковье и вернулся в тройку лидеров
Химки — Волгарь 0:1 «Волгарь» вчера вечером одержал первую победу на выезде в нынешнем сезоне — над подмосковными «Химками».
Газета Волга
В Астрахани полуторагодовалая девочка выпала из окна многоэтажки. Фото Open Reporter - Astrakhan.SiteОна облокотилась на москитную сетку и рухнула с третьего этажа Как стало известно сетевому изданию Astrakhan.
21.08.2017 Astrakhan.Site
JPG Файл - УМВД по Астраханской областиВ субботу около часа ночи водитель автомобиля «Toyota Corolla Spacio», двигаясь по улице Мечникова, не справился с управлением и совершил наезд на препятствие – мусорный бак.
21.08.2017 УМВД по Астраханской области
В Астрахани в Александро-Мариинской больнице появилась спортплощадка - ГубернаторСегодня губернатор Астраханской области Александр Жилкин принял участие в торжественной церемонии открытия спортивной площадки на территории областной Александро-Мариинской клинической больницы.
21.08.2017 Губернатор
Астраханцев приглашают стать участниками «Ночи кино» - Министерство культуры27 августа во второй раз пройдет Всероссийская акция «Ночь кино». Акция приурочена ко Дню российского кинематографа.
21.08.2017 Министерство культуры
v-astraxani-rabotnika-upravlyayushhej-kompanii-pyrnuli-nozhom - Газета ВолгаРядом с местом преступления Двойное убийство произошло 20 августа на улице Совесткой в поселке Верхний Баскунчак.
21.08.2017 Газета Волга