Новости города БезФормата.Ru
Астрахань
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару

Чтобы в жаркие дни не оказаться на больничной койке с отравлением, следует выбирать продукты с особой тщательностью и хранить в определенных условиях.

На вкус и цвет

В жару продукты портятся гораздо быстрее, чем в прохладную погоду. Вот некоторые признаки некачественных продуктов.

Изменение цвета продуктов. Яйцо мутнеет, мясо приобретает неприятный зеленоватый оттенок, овощи начинают темнеть – начался процесс гниения.

Неприятный запах. Все продукты, а особенно мясо, яйца, когда испорчены, издают неприятный запах разложения.

Вкус. Если вам почему-то не нравится вкус продукта, значит, сам организм дает сигнал о том, что есть этот продукт не нужно.

Обратите внимание на структуру и консистенцию продукта, любые изменения должны насторожить. Признаки порчи – рыхлая структура мяса, яйцо "болтается", овощи стали мягкими.

Правила хранения
Молочные продукты относятся к группе скоропортящихся, поэтому хранить их нужно только в холодильнике. Если вы не планируете употребить молоко сразу, нужно прокипятить его после покупки – это увеличит срок хранения. Дома молоко лучше держать в холодильнике в стеклянной посуде.
Чтобы уберечь от порчи мясные продукты, нужно упаковать их в пищевой пергамент. Этот материал сохраняет свежесть колбас и мясных деликатесов, не дает продуктам задохнуться, поглощая избыточный жир и влагу. Если продукты в вакуумной упаковке уже открыли, лучше употребить продукт в течение суток. Взяв на природу продукты в вакуумной упаковке, везите их нераспакованными. Следует знать: большие куски мяса портятся медленнее, чем разрезанные на маленькие кусочки. Мясо, своевременно отделенное от костей, будет храниться гораздо дольше. Нельзя хранить приготовленное (термически обработанное) и сырое мясо в непосредственной близости друг от друга, иначе быстро испортится и то, и другое.

Чтобы сохранить мясные и молочные продукты свежими при перевозке, рекомендуем воспользоваться холодильным термопакетом, который "держит" температуру продуктов в течение двух часов. Что касается длительных поездок, то лучше использовать сумку-холодильник или автомобильный холодильник.

Летом мы едим много растительной пищи. Но с овощами и фруктами нужно быть осторожными и не забывать их тщательно мыть. Не забывайте, что возбудитель дизентерии живет именно в земле и попадает в организм через загрязненные продукты и грязные руки. Оградить себя от этого неприятного заболевания может соблюдение всего одного простейшего правила – тщательно мыть руки и все, что собираетесь съесть.

А без холодильника?
● Сливочное масло можно хранить в таре, выстланной пергаментной бумагой, предварительно смоченной раствором соли.
● Сыр хранят, завернув его в сухую пергаментную бумагу. В случае появления плесени его следует протереть чистой тряпочкой, смоченной в солевом растворе.
● Свежее мясо лучше хранить большими кусками. Кусок следует очистить ножиком от загрязнений и поместить в чистую посуду, слегка присолив. Ни в коем случае мясо нельзя мыть. Его следует приготовить на следующий день.
● Мясные копчёности (колбасу) лучше всего хранить в сухом проветриваемом помещении, в подвешенном состоянии, и на сквозняке. Хранить лучше до трёх суток.
● Мясо домашней птицы после потрошения обмывают и тщательно сушат. Хранят в сухом, закрытом от света, прохладном помещении (одни сутки).
● Свежую рыбу рекомендуется выпотрошить, удалить жабры и не мыть, а просто вытереть тряпкой. Затем рыбу следует натереть изнутри и снаружи солью с чёрным молотым перцем, обернуть марлей и подвесить на сквозняк. Хранить обработанную таким образом рыбу без холодильника можно до трёх дней.
● Чтобы сохранить яйца, их нужно намазать растительным маслом и засыпать сухим песком. Перед закладкой на хранение яйца нельзя мыть.

Откажитесь от пирожных
Каждое второе отравление летом происходит после употребления йогурта или творожного сырка. Крайне опасно есть пирожные – уже через два часа вне холодильной камеры они подвергаются атаке болезнетворных бактерий. Копчености, консервы, соленья и маринады тоже вредны. Не стоит летом заранее заправлять салаты майонезом и сметаной – этими продуктами питаются бактерии.
Морепродукты и речная рыба подвергаются поражению сальмонеллой, даже если они прошли процесс глубокой заморозки.

В магазинах обязательно нужно смотреть сроки годности и оценивать вид товара. Крайне важно строго соблюдать санитарно-гигиенические правила при приготовлении пищи и ее хранении, а также личную гигиену. Тогда летняя жара не принесёт неприятностей и будет только в радость.


Последние новости Астраханской области по теме:
Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару

Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару - Ahtubinsk.Ru
Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару - Ахтубинск
Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару Автор: Подготовили Светлана Николаева, Анастасия Шеина.; Июль 16, 2017 Чтобы в жаркие дни не оказаться на больничной койке с отравлением,
16:07 16.07.2017 Ahtubinsk.Ru
Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару - Астрахань
Чтобы в жаркие дни не оказаться на больничной койке с отравлением, следует выбирать продукты с особой тщательностью и хранить в определенных условиях.
14:34 16.07.2017 Астрахань.Ру
В Астрахани лоб в лоб столкнулись маршрутка и "Лада" - Punkt-a.infoВчера, 23 сентября, в Астрахани произошло серьёзное лобовое столкновение маршрутки и легкового автомобиля, сообщают очевидцы в паблике "Аварии Астрахань" ДТП произошло в Трусовском районе на улице Карла Маркса,
24.09.2017 Punkt-a.info
Здание магазина шин загорелось в Краснодаре. Площадь возгорания составила 700 квадратных метров, сообщили в Главном управлении МЧС по краю.
24.09.2017 Кавказский Узел
На мемориальном комплексе «Крыло Икара» прошла церемония открытия бюста выдающегося советского летчика-испытателя, Героя Советского Союза комбрига Валерия Павловича Чкалова,
23.09.2017 Администрация г. Ахтубинск
Пожар произошел ночью 22 сентября по улице 1-я Фруктовая - Astrakhan.SiteПожар произошел ночью 22 сентября на улице 1-я Фруктовая Как стало известно сетевому изданию Astrakhan.Site от пресс-службы ГУ МЧС по региону,
22.09.2017 Astrakhan.Site
Студенты АГТУ - губернаторские стипендиаты! - АГТУ20 студентов АГТУ получили стипендию губернатора Астраханской области. Получить губернаторскую стипендию – мечта многих студентов.
22.09.2017 АГТУ
В Астрахани сегодня произошло серьезное ДТП. Автомобиль «Лада Калина» врезался в стоящий на мосту Камаз.
23.09.2017 Астрахань.Ру
В Астрахани полицейская собака нашла пропавший планшет - Газета ВолгаИ малолетнего воришку В Астраханской полиции работает собака, которую назвали Ренесми в честь героини молодежного фильма про вампиров «Сумерки».
22.09.2017 Газета Волга
При обстреле сотрудников Росгвардии в Славянском районе Краснодарского края легко ранен один из бойцов.
24.09.2017 Кавказский Узел
Ставропольский краевой суд не захотел выносить оправдательный приговор жителю аула Карамурзинский Марату Ажбиеву, признанному виновным в изнасиловании уроженки Красноярского края, но сократив ему срок наказания,
24.09.2017 Кавказский Узел
В Чечне направлено в суд уголовное дело в отношении жителя Гудермесского района, обвиняемого в попытке выехать в Сирию.
24.09.2017 Кавказский Узел
В Астрахани преподаватель медицинского университета пошла под суд за взятки - Газета Волга
В Астрахани преподаватель медицинского университета пошла под суд за взятки
Ей присудили 250 тысяч штрафа В Астрахани состоялся суд над доцентом Астраханского государственного медицинского университета.
Газета Волга
Астраханца обманул ассенизатор-мошенник - Газета Волга
Астраханца обманул ассенизатор-мошенник
Бывает и такое Мошенник, который представился ассенизатором, обманул астраханца на четыре тысячи рублей.
Газета Волга
В Астрахани мужчина подозревается в изнасиловании жены сына - Газета Волга
В Астрахани мужчина подозревается в изнасиловании жены сына
Она пришла помочь ему по хозяйству 24 летняя астраханка пришла к своему свекру чтобы помочь с уборкой квартиры, а вместо благодарности мужчина изнасиловал ее.
Газета Волга
Ежегодный социально-культурный проект «Волжская палитра» продолжает свою работу, и уже на этих выходных жителей города порадуют всеми полюбившиеся творческие площадки.
22.09.2017 Администрация города
На мемориальном комплексе «Крыло Икара» прошла церемония открытия бюста выдающегося советского летчика-испытателя, Героя Советского Союза комбрига Валерия Павловича Чкалова,
23.09.2017 Администрация г. Ахтубинск
В ходе раскопок крепости в Краснодарском крае, обнаруженной при строительства энергомоста в Крым, найден могильник хазарского времени, в котором находится большое количество оружия и украшений,
22.09.2017 Кавказский Узел
Увлеченные искусством
В центре села Татарская Башмаковка 16 сентября состоялся большой праздничный концерт «Шире круг»,
Приволжская газета
«Тебе, моя губерния!»
Петр Великий одним из первых не только оценил могучий потенциал региона в дельте Волги и его геополитическую ценность, но немедля поставил эти очевидные преимущества на службу России,
Приволжская газета
Овощи, фрукты и песни
На центральном стадионе Астрахани 16 сентября в рамках сельскохозяйственной ярмарки прошел Астраханский фестиваль арбуза.
Приволжская газета
Олимпийский чемпион 2008 года, боксер из Ингушетии Рахим Чахкиев, заявил, что прекращает выступления.
23.09.2017 Кавказский Узел
Гражданская почётность. Почётные граждане Астрахани: кто они? - Ast-News.RuПо каким критериям одни из горожан становятся гражданами почётными и насколько справедливы эти критерии?
22.09.2017 Ast-News.Ru
Кросс Нации 2017 - ГБУ ПОО АБМК16 сентября на центральном стадионе нашего города прошел Всероссийский пробег «Кросс Нации 2017», в котором принимали участие астраханцы и гости города в возрасте от 10 до 75 лет в количестве более 1000 человек.
22.09.2017 ГБУ ПОО АБМК
Астраханским болельщикам предлагают купить билеты на Чемпионат мира по футболу-2018 - Газета Волга
Астраханским болельщикам предлагают купить билеты на Чемпионат мира по футболу-2018
Почем нынче мундиаль 14 сентября началась продажа билетов на чемпионат мира по футболу-2018, который пройдет в России.
Газета Волга
Марафон к 300-летию губернии поддержали взрослые…
Марафон «Здоровая губерния» направлен на профилактику асоциальных явлений среди молодёжи.
Приволжская газета
Не пропустите: 1/16 финала Кубка России, «Волгарь» — «Ростов»! - Газета Волга
Не пропустите: 1/16 финала Кубка России, «Волгарь» — «Ростов»!
Уже на следующей неделе главный футбольный клуб астраханского региона продолжит борьбу за Кубок России.
Газета Волга
В Астрахани лоб в лоб столкнулись маршрутка и "Лада" - Punkt-a.infoВчера, 23 сентября, в Астрахани произошло серьёзное лобовое столкновение маршрутки и легкового автомобиля, сообщают очевидцы в паблике "Аварии Астрахань" ДТП произошло в Трусовском районе на улице Карла Маркса,
24.09.2017 Punkt-a.info
Здание магазина шин загорелось в Краснодаре. Площадь возгорания составила 700 квадратных метров, сообщили в Главном управлении МЧС по краю.
24.09.2017 Кавказский Узел
На мемориальном комплексе «Крыло Икара» прошла церемония открытия бюста выдающегося советского летчика-испытателя, Героя Советского Союза комбрига Валерия Павловича Чкалова,
23.09.2017 Администрация г. Ахтубинск
Пожар произошел ночью 22 сентября по улице 1-я Фруктовая - Astrakhan.SiteПожар произошел ночью 22 сентября на улице 1-я Фруктовая Как стало известно сетевому изданию Astrakhan.Site от пресс-службы ГУ МЧС по региону,
22.09.2017 Astrakhan.Site
Студенты АГТУ - губернаторские стипендиаты! - АГТУ20 студентов АГТУ получили стипендию губернатора Астраханской области. Получить губернаторскую стипендию – мечта многих студентов.
22.09.2017 АГТУ