Гастрономический туризм в регионе набирает все большую популярность и является одним из динамично развивающихся направлений туризма.
Базы отдыха и туристические комплексы насыщают свои традиционные туры новыми элементами: мастер-классами по приготовлению блюд национальной и ловецкой кухни, а также экскурсиями на фермерские хозяйства, местные рынки, осетровые и креветочные фермы.
Астраханская область привлекательна для туристов и событийными мероприятиями. 29 апреля 2017 года состоялся гастрономический фестиваль национальной кухни Астраханской области «Вобла». Для гостей фестиваля была организована концертная программа, представлены фирменные и авторские блюда национальной кухни от ведущих рестораторов и отельеров региона.
Еще одним знаковым мероприятием года стал Международный форум-фестиваль «Гастрономические дороги Великого Шелкового Пути. Путешествие за вкусом. Астрахань 2017», который проходил с 7 по 9 июля.
В рамках форума состоялись круглые столы и деловые встречи по вопросам гастрономической составляющей туристского маршрута «Великого Шелкового Пути» с участием ведущих российских и зарубежных экспертов в сфере гастрономического туризма. Также проходила гастрономическая выставка с участием ведущих рестораторов, крестьянско-фермерских хозяйств и производителей сельскохозяйственной продукции Астраханской области и других регионов России.
Кроме этого, на центральной набережной р. Волга на празднике «День рыбака» жителей и гостей города ждал мастер-класс по приготовлению настоящей астраханской ухи от губернатора Александра Жилкина и весь спектр культурно-развлекательных программ.
Все эти событийные мероприятия, связанные с астраханской гастрономией, не остались без внимания популярных телеканалов.
С 7 по 10 июля наш регион посетила съемочная группа «Первого канала» с целью создания сюжетов для телевизионного проекта «Доброе утро». Знакомство с Астраханской областью началось с культурно-исторического комплекса «Сарай-Бату», который демонстрирует, как жил и процветал один из крупнейших городов средневековья. В продолжение путешествия представители телеканала посетили верблюжью ферму, где попробовали парное верблюжье молоко, побывали на астраханской рыбалке в дельте Волги и на праздновании «Дня рыбака».
Также в августе 2017 года Астрахань стала героиней кулинарного шоу «Еда, я люблю тебя». Это программа-путеводитель по самым необычным и вкусным достопримечательностям всего мира, которая выходит на телеканале «Пятница». У зрителей программы появилась уникальная возможность узнать о ловецких и кулинарных традициях астраханцев, гастрономических возможностях региона.